Il suo bisnonno fondó lo storico forno Palombi in via Veneto a Roma nel primo dopoguerra. Dopo essersi laureata in Economia ha scelto di cimentarsi nel cake design inizialmente per gioco. Con il passare del tempo vedendo le richieste aumentare , ha capito che quella era la sua strada , quella dal profumo di zucchero e vaniglia.
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